Voor dit recept hebt je nodig:

Ingrediënten

I.
50 gram havermout
0,5 theelepel bakpoeder
100 ml ahorn siroopkaneel
175 gr. kikkererwtenmeel
50 gr. amandelschaafsel
2 eetlepels vanillesuiker

II.

125 gr. boter
2 eieren
100 ml volle yoghurt
2 mandarijen

Ga als volgt te werk:

Verwarm de oven op 180 graden.

Was de mandarijnen en rasp de schil.

Snijd de mandarijnen partjes in stukjes.

Meng meel met de ingrediënten van I.

Smelt de boter.

Klop de eieren met de yoghurt en de mandarijnenpartjes en de rasp.

Meng het geheel.

Meng dit met het meelmengsel.

Giet het in muffinvormpjes.

Bak het in voorverwarmde oven op 180 graden zo’n 25 minuten.

Smullen maar!